Mesna štruca s tvrdo kuhanim jajima

2017

Sastojci

  • 850 g miješanog mljevenog mesa
  • 1 (stara) žemlja
  • 4 jaja
  • 1 glavica luka
  • mlijeko
  • sjeckani peršin
  • muškatni oraščić
  • sol
  • svježe mljeveni papar
  • maslac
  • krušne mrvice
17 Veljača 2017, Komentari: Comments Off on Mesna štruca s tvrdo kuhanim jajima

Faširana štruca, pečenje Štefani ili mesna rolada - recepata za ovo jelo ima više nego njegovih naziva. Mesna štruca je jednostavna za izradu i prilagodljiva što se tiče sastojaka i začina.

Nakon faširanaca, mesna štruca je jedno od jela s mljevenim mesom s kojim nećete pogriješiti. Jednostavna za pripremu, a efektnog izgleda, osobito ako se odlučite dodati joj tvrdo kuhana jaja.

Za izradu mesne štruce svakako odaberite miješano mljeveno meso kako vam štruca ne bi bila presuha. Oblikovanjem štruce u kalupu dobit ćete ljepši i pravilniji oblik ovog mesnog klasika.

mesna-struca-stefany-detalj

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva. Pripremite visoki kalup pravokutnog oblika (u receptu je korišten kalup dimenzija 21 x 11.5 x 7.5 cm). Dva jaja tvrdo skuhajte i ogulite ih.

Žemlju narežite na kockice i prelijte mlijekom pa pustite da se namoči. Za to vrijeme nasjeckajte luk pa ga popržite na zagrijanom maslacu. Pustite da se luk ohladi.

Žemlju dobro ocijedite od mlijeka i još je usitnite. Razmutite preostala 2 jaja. U zdjelu stavite meso pa mu dodajte žemlju, razmućena jaja, peršin, naribani muškatni oraščić, sol, papar i luk. Sve dobro izmiješajte, najbolje rukom.

Unutrašnjost kalupa premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Napunite ga mesnom smjesom, malo preko polovice visine pa utisnite kuhana jaja. Pokrijte ostatkom mesa i premažite rastopljenim maslacem ili uljem.

Štrucu preokrenite iz kalupa na lim za pečenje. Pecite oko 1 sat. Ako vam se skupi previše tekućine na dnu, odlijte je na pola pečenja.

Poslužite s pečenim korjenastim povrćem ili pire krumpirom.

Vezani članci