Svinjsko pečenje s povrćem i rižom

Meso posolimo, popaprimo i u podmazan pladanj stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu kao i pečenje. Podlijemo s malo vode i pečemo dok meso ne bude mekano, tj. pečeno. Svo povrće očistimo, narežemo na rezance. Na vrućoj masnoći prepržimo luk do zlatno žute boje, dodamo sjeckani bijeli luk, a zatim po tvrdoći dodajemo ostalo povrće. Pred kraj dodamo mljevenu papriku i sjeckanu rajčicu. Sve skupa malo prepržimo, po potrebi malo podlijemo, tj. ako nam je pregusto. Sve skupa još malo prokuhamo, tako da je povrće  kuhano ali ne raskuhano. Dotjeramo okus. Rižu skuhamo u slanoj vodi, ocijedimo i sotiramo na maslacu. Na tanjur položimo rižu u obliku stožca, a na to naslonimo rezano meso a preko prelijemo umak od povrća.

• PIK Svinjski but u komadu 0,80 kg
• Sol, papar po potrebi
• Riža 0,20 kg
• Luk 2 glavice
• Svježa crvena paprika 1 kom.
• Svježa zelena paprika 1 kom.
• Svježa žuta paprika 1 kom.
• Češnjak 2 zrna
• Mljevena crvena paprika 1 žličica
• Ulje 0,10 l
• Maslac 0,03 kg
• Chili papričica polovica