VIDEO: Kako smotati i ispeći burek

2016

Sastojci

  • Za 4 osobe:
  • TIJESTO
  • 500 g mekog brašna
  • 50 ml ulja
  • pola žličice soli
  • 125 ml vode
  • NADJEV
  • 800 g miješanog mljevenog mesa
  • 100 g luka
  • sol i papar po želji
26 Siječanj 2016, Komentari: 2

Da, da - napisali smo "burek", a ne "burek s mesom". Tužite nas. Ili nemojte. Radije pogledajte video u nastavku i naučite kako ispeći burek kod kuće. S mesom.

Burek ili “spirala sreće” kako mu rado tepamo, lakše je napraviti nego što se na prvu čini. Iako se u kuhinji Majstora kuhara Branka Ognjenovića sve čini izuzetno laganim.

Ne brinite, napravite više verzija, sve dok niste zadovoljni. Teško da će one “neuspjele” verzije ostati nepojedene.

Kako ga točno smotati i pripremiti, pogledajte u videu:

Priprema:

Od brašna, ulja, mlake vode, soli (uz dodatak nekoliko kapi bijeloga octa) zamijesite glatko, žilavo tijesto. Tijesto valja dobro razraditi da postane elastično i čvrsto kako ne bi pucalo tijekom razvlačenja.

Dobivenu količinu tijesta raspodijelite u četiri bulice. Svaku bulu premažite uljem i stavite u tanjur te prekrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena da tijesto odmori.

Za to vrijeme pripremite mesni nadjev. Mljeveno meso pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom. Smjesu začinite solju i paprom. Na pobrašnjenom (čistom) stolnjaku ili plahti tanko razvucite tijesto, malo nauljite pa rasporedite mesni nadjev i savijte tijesto.

Na nauljenom plehu oblikujte burek. Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C trideset minuta.

Kada burek dobije zlatno smeđu boju, izvadite ga iz pećnice i prelijte s malo kipuće vode kojoj ste dodali par češnjeva češnjaka, zrna papra i sol.

Burek servirajte preliven jogurtom.

Vezani članci