Kosani odrezak punjen mozzarelom na krumpiru

2013

Sastojci

  • PIK mljeveno meso (0,60 kg)
  • Jaja (2 kom)
  • Peršin (1 vez)
  • Mozzarella (2 vrećice/0,25 kg)
  • Krumpir (0,70 kg)
  • Luk (0,10 kg)
  • Sol, papar (po potrebi)
  • Maslac (0,05 kg)
  • Ulje (0,10 l)
  • Krupne mrvice (4 žlice/0,08 kg)
  • Vrhnje za kuhanje (0,05 l)
5 Srpanj 2013, Komentari: Comments Off on Kosani odrezak punjen mozzarelom na krumpiru

Od mesa, krušnih mrvica, jaja, kosanog peršina, malo soli i papra napravimo jednoličnu masu. Krumpir očistimo i naribamo kao jabuke za štrudlu. Luk ogulimo, narežemo na male kockice i na tavici na maslacu prepržimo. Kad budu zlatno žute boje dodamo ribani krumpir. Lagano pržimo uz postepeno podlijevanje, dodamo malo soli i papra i na kraju dodamo malo vrhnja za kuhanje da to sve poveže. Meso podijelimo u 8 malih loptica i od njih napravimo male pljeskavice. Na svaku drugu položimo na ploške narezanu mozzarelu pa onom praznom prekrijemo i malo stisnemo rub da se zatvori. Pržimo na tavici na masnoći s jedne i druge strane. Na tanjur stavimo dinstani krumpir, a gore kosani odrezak koji smo prethodno zarezali da se vidi što je unutra.

Vezani članci