Punjeni šampinjoni sa žara - predjelo ili prilog

2014

Sastojci

  • 1 pakiranje dimljene ili roštilj kobasice
  • 8 velikih šampinjona
  • 4 manja mlada luka
  • 1 veliki krumpir
  • 1 češanj češnjaka
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 100 g gaude
  • 2 žlice maslaca
  • sol, papar
31 Siječanj 2014, Komentari: 1

Osim što su ukusan sastojak u brojnim rižotima, umacima i omletima te ukusan prilog pripremljen na razne načine, šampinjone jako volimo i sa roštilja.

Ako ste u prilici nabaviti veće šampinjone, onda se okušajte u ovom receptu.

Ispecite ih na roštilju, a potom napunite nadjevom po izboru. Ovdje smo se odlučili za nadjev od krumpira i kobasice, ali ako izostavite meso, šampinjonima možete razveseliti vegetarijanski dio vaše ‘roštilj publike’.

punjeni-sampinjoni-s-rostilja-02

Priprema:

Operite gljive pod tekućom vodom i odmah nježno obrišite papirnatim ručnikom. Pažljivo odvojite stručke (‘stabljike’) gljive od klobuka i sačuvajte ih. Lagano osolite klobuke u i svaki stavite malo maslaca. Pecite ih oko 10 minuta na zagrijanom roštilju zajedno sa kobasicama.

U međuvremenu sitno nasjeckajte mladi luk, češnjak i stabljike šampinjona. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice. U dubljoj tavi otopite malo maslaca i dodajte sve sastojke, posolite i popaprite po ukusu i dinstajte oko 10 do 15 minuta, povremeno promiješajte. Krumpir treba biti mekan, a gljive i luk skoro kuhani. Dodajte kobasicu pečenu na roštilju i narezanu na kockice te vrhnje za kuhanje, promiješajte i pustite za zakuha.

Maknite nadjev s vatre i pustite da se malo ohladi i stisne. Nadjevom potom napunite svaki pečeni klobuk šampinjona, pospite naribanim sirom i vratite kratko na roštilj dok se sir ne otopi.

Umjesto na roštilju, šampinjone i kobasice možete peći i u pećnici, a kobasice prema želji možete zamijeniti pancetom ili nekom trajnom kobasicom koju onda nije potrebno prethodno peći.

 

Vezani članci