VIDEO: Superkompjuter Watson postao šef kuhinje

2015
23 Siječanj 2015, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Superkompjuter Watson postao šef kuhinje

Strojevi postaju sve pametniji i preuzimaju sve više poslova. Superkompjuter Watson već se okušao na raznim poljima, a sada je stigao i u kuhinju.

Watson, superkompjuter tvrtke IBM, prvo je postao slavan pobjedom na kvizu “Izazov”, nakon čega se okušao u ulozi osobnog šoping asistenta te u pronalaženju lijeka za rak. Posljednja Watsonova avantura odvela ga je u gastro vode pa je ovo superračunalo postalo vrsni kuhar koji kreira nova i nekonvencionalna jela.

ibm-watson

Nekoć veličine cijele sobe, Watson je danas je velik kao tri kutije pizze.

U sklopu programa ‘Kognitivno kuhanje’, Watson osmišljava jela kombiniranjem zadanih namirnica, vrste kuhinje i tipa jela koristeći bazu podataka isprobanih recepata iz cijelog svijeta. Watson uzima u obzir okuse prisutne u pojedinim namirnicama i predviđa kako će ljudi regirati na kombinaciju okusa u tim jelima.

Neke kombinacije namirnica koje Watson predlaže ne djeluju privlačno, poput juhe od brokule s komadićima manga, Belgijske torte sa slaninom ili čokoladnih burritosa. Prema riječima kuhara i ljudi koji su ih degustirali, ova jela ne samo da su jestiva već su ujedno veoma ukusna.

Watson je svoju prvu kulinarsku demonstraciju imao u Zurichu gdje je IBM dovezao kamion u kojem su kuhari pripremali jela prema receptima ovog superračunala.

ibm-watson-kamion

Na pitanje smatra li da bi zbog ovakve tehnologije mogao izgubiti svoj posao, chef James Briscione, IBM-ov kuhar, kaže: “Watson može smisliti jelo u kojem sve namirnice imaju fantastičan okus, ali ono što nedostaje, a što je važan dio svakog jela, je njegova tekstura.”

Krajem siječnja ove godine, IBM je u suradnji s Institute of Culinary Education izdao kuharicu ‘Kognitivno kuhanje sa Chefom Watsonom’. Kuharica sadrži 65 revolucionarnih recepata koji spajaju nespojivo – kubansku kuhinju s okusima kuhinje sjeverne Francuske, kruške i kisele krastavce ili pileći temeljac kao osnovni sastojak – koktela.

IBM-watson-kokteli

Biste li kušali koktel s pilećim temeljcem i slaninom?

Više o kognitivnom kuhanju i neobičnoj Watsonovoj kuharici pogledajte u videu u nastavku.

Vezani članci