Svinjski odrezak sa zapečenim mahunama

2013

Sastojci

  • PIK svinjski odrezak (8 kom/cca 0,80 kg)
  • Sol, papar (po potrebi)
  • Mahune (0,60 kg)
  • Maslac (0,05 kg)
  • Vrhnje za kuhanje (0,10 l)
  • Krušne mrvice (0,05 – 0,10 kg)
  • Peršin (pola vezice)
  • Masnoća (0,03 l)
5 Siječanj 2013, Komentari: Komentari isključeni za Svinjski odrezak sa zapečenim mahunama

Mahune očistimo i skuhamo u slanoj vodi. U tavicu stavimo maslac, pustimo da se otopi pa dodamo krušne mrvice. Pržimo do zlatno-smeđe boje.

Odrezak začinimo, posolimo, popaprimo i stavimo pržiti u zagrijanu tavicu na plitku masnoću. Pržimo ga s jedne i druge strane, da dobije rumenu boju. Kuhane mahune dodamo u tavicu u kojoj su se pržile krušne mrvice, malo ih okrenemo, dolijemo vrhnje za kuhanje, začinimo sa soli i paprom te pustimo da lagano prokuhaju.

Na tanjur kao podlogu stavljamo mahune, a gore posložimo pržene odreske.

Vezani članci