Julia Child arhiva


Iz ostalih rubrika


Pečeno na tavi

T-bone: Pripremite odrezak Fiorentina

Priprema T-bone odreska, složit će se mnogi, posebna je vrsta kulinarske umjetnosti. Ako ga pripremamo izuzetno jednostavno, onda pričamo o takozvanom odresku Fiorentina.

Meso i zdravlje

Znate li kako meso dobiva boju?

Crveno ili tamno meso kod krava i svinja te bijelo meso kod piletine i ribe s razlogom ‘nosi’ svoju boju. Zašto je tako i ‘tko’ je odgovoran za boju mesa, saznajte u nastavku!

Recepti

Hamburger: 'Zločesti dečko' tanjura

Ljeto je idealno vrijeme da zločestog dečka, krivca za sve loše prehrambene navike, notornu žabu fast fooda, pretvorite u zanosnog princa vaših tanjura. Ovako pripremljenom, možete li mu odoljeti?

Mesne lekcije

Krvavice: Omiljene od davnina

Krvavice su dio kulture kolinja i stoljećima dio naše prehrane. Esencija, krv koja je, neki vjeruju, prenosila moć životinje na čovjeka.