maillard arhiva


Iz ostalih rubrika


Vodič

R&B Food: Roštilj na američki način

Mjesto na kojem možete neopterećeno upackati prste i navaliti na glavne adute restorana – rebarca i krilca prelivena umacima, spremljena na način koji odgovara američkom BBQ jointu.

Mesne lekcije

Kako odabrati pravu tehniku kuhanja

Kada se govori o umjetnosti hrane, odabir prave tehnike kuhanja za namirnicu koju želimo pripremiti među najvažnijim je odlukama.

Na žlicu

Grah s kobasicom i kiselim zeljem

Jedno od jela koje zasigurno obilježavaju zimu, posebice u kontinentalnom dijelu zemlje svakako je grah s kiselim zeljem. Ovaj tradicionalni tanjur nezaobilazan je čim padnu temperature.

Zeka Peka

Jamie Oliver: Jedite ćevape uz nogomet!

Povodom skorašnjeg Svjetskog nogometnog prvenstva, slavni kuhar Jamie Oliver napravio je sedam verzija tradicionalnih recepata iz sedam zemalja koje sudjeluju na prvenstvu. Među njima i bosanske ćevape