SAD

Gumbo je kultno jelo američkog juga nastalo miješanjem kultura i kuhinja. Karakterizira ga spoj morskih i kontinentalnih sastojaka s povrćem.

Većina Amerikanaca smatra odbojnim jesti manje privlačne dijelove mesa goveda, kao što su iznutrice, dok Japan trese izuzetna potražnja za - goveđim jezikom.

Jambalaya jest u osnovi ljuća i vrckastija mlađa sestra paelle, ali roditelji su nedvojbeno isti. Jelo s rižom kojem dodajete meso, kobasicu i/ili šunku, povrće i morske plodove uz dodatak začina.