Postoji nekoliko načina za pripremu kremastih juha, tj. za dobivanje guste konzistencije. Svi sastojci u ovom jelu namijenjeni su upravo tome, a zajedno čine bogato i ukusno jelo.
Preporučam da na početku napravite zapršku s brašnom, ali brašno (ili škrobno brašno) možete dodati i malo kasnije, tako što ćete ga razmutiti u vodi i ukuhati u juhu. S obzirom da ova juha sadrži krumpir i kukuruz, oni će zgusnuti juhu i upiti tekućinu, tako da nije potrebno dodavati previše brašna.
Za ukusniju povrtnu juhu svakako koristite temeljac umjesto obične vode, a kremoznost ćete pojačati dodatkom mlijeka ili vrhnja. Ukoliko želite doista bogatu juhu, na samom kraju možete dodati i kockicu maslaca.
Šunku prethodno možete malo popržiti na tavi, a na kraju jelo možete posipati suhom šunkom ili preprženim kockicama slanine ili čak s malo naribanog sira.
SASTOJCI
Priprema:
- Na ulju popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu narezanu na kockice. Podlijte s malo temeljca i dodajte sitno sjeckani češnjak i začine.
- Na tavi na malo ulja napravite zapršku sa dvije žlice brašna i dodajte u lonac. Podlijte ostatkom temeljca i dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok krumpir i mrkva ne budu potpuno mekani.
- Zatim umiješajte kukuruz i šunku narezanu na kockice i kuhajte minutu-dvije. Na samom kraju možete dodati malo mlijeka ili vrhnja.
- Poslužite posipano kockicama slanine ili suhe šunke.
