Iz pećnice
Kako napraviti maslac od koštane srži
Kosti sadrže nutricionistički vrijedne sastojke stoga ih iskoristite doslovno do srži te od koštane srži napravite maslac.
Tadeja Bjažević
Volim meso autor
Tadeja Bjažević jedna je od najpoznatijih hrvatskih food blogerica. Kuharica s iskustvom, najviše voli konkretna, tradicionalna jela kojima daje moderan štih. Osim za vrućim pultom kuhinje, Tadeja se odlično snalazi i s fotoaparatom, rukotvorinama i dekorom pa njezine kulinarske kreacije uvijek dolaze u originalnoj postavi. Zajedno s kćeri Timnom autorica je čitanog domaćeg bloga T and T kitchen.
MOJI RECEPTI
Iz pećnice
Sporo kuhana svinjska koljenica u umaku
Svinjska koljenica ili buncek pripremljen na ovaj način može ponosno stati uz bok popularnoj pašticadi kao jednako svečano i ukusno, ali daleko povoljnije jelo.
Recepti
Za prste polizati: Svinjska rebra s roštilja
Ispeći svinjska rebra na roštilju može biti relativno zahtjevan zadatak. Da bi postala meka i sočna, potrebno je više vremena i termičke obrade te pokoji trik.
Na žlicu
Bosanski lonac: Uživajte u kupusu i mesu
Bosanski lonac se danas kao sinonim vezuje uz mnogo toga, no izvorno je riječ o jelu bosanskih rudara. Kombinacija je to mesa i povrća koja se dugo i polagano kuha.
Mesne lekcije
Zaseka, zabela, kosana mast i meso iz tiblice
Meso se nekoć konzerviralo spremanjem u mast. Unatoč brojnim varijacijama, najpoznatija je slovenska zaseka. Ova mast je delikatesa koja se danas koristi kao namaz ili dodatak jelima.
Iz pećnice
Pripremite mesne okruglice s junećom jetrom
Blagog okusa, ove mesne okruglice su idealne za one koji pretjerano ne ljube okus jetre ili za one koji se na njega tek navikavaju, poput djece.