Crveno meso pozitivno utječe na pamćenje

2016
11 Siječanj 2016, Komentari: Komentari isključeni za Crveno meso pozitivno utječe na pamćenje

Dolaskom proljeća se često osjećamo umorno i teško se koncentriramo na ono što radimo. Rješenje ove poteškoće leži u pravilnoj prehrani čiji je sastavni dio i crveno meso.

Osim što je crveno meso dokazan izvor proteina, željeza, cinka i vitamina B12, ima važnu ulogu za dobru koncentraciju tijekom cijelog dana, a time i postizanje odličnih rezultata.

Nedostatak željeza utječe na koncentraciju

Posljednja provedena istraživanja diljem svijeta pokazuju da nedostatak željeza utječe na sposobnost razmišljanja i koncentraciju.

Naime, konzumacija crvenog mesa u svim populacijskim skupinama od neposrednog je značaja za organizam, a dokazano je da hranjive tvari prisutne u crvenom mesu imaju važnu potpornu ulogu u motoričkoj funkciji, zdravlju imunološkog sustava te prevenciji nedostatka željeza.

Djeca koja pate od nedostataka željeza, imaju slabije razvijene motoričke i funkcionalne sposobnosti organizma što je osobito uočeno u čitanju, pisanju i učenju.

Crvenim mesom protiv umora

Prehrana bogata željezom (prvenstveno umjerena konzumacija krtog crvenog mesa) smanjuje umor. Upravo je željezo prisutno u crvenom mesu odgovorno za sprečavanje oboljenja od nedostatka željeza u pojedinaca, a time i smanjenja funkcijskih i motoričkih sposobnosti.

Uočena je pozitivna korelacija u razini željeza u krvi i konzumacije crvenog mesa na način da su djeca koja su vrlo rijetko konzumirala crveno meso imala 4 puta veći rizik od nedostatka željeza od djece koja su konzumirala 2 do 3 puta tjedno crveno meso.

Ista tendencija pokazala se i u drugim istraživanjima gdje je rizik od nedostatka željeza bio dva puta veći i kod djevojčica od 12 do 17 godina koje su konzumirale manje od 4 serviranja crvenog mesa tjedno. Kod svih navedenih istraživanja radilo se o usporedbi konzumacije crvenog mesa i piletine, s obzirom na razinu željeza u krvi.

Održavanje motoričkih vještina organizma

Brojna provedena istraživanja stoga potvrđuju da crveno meso predstavlja pravilan izvor visoko kvalitetnih proteina, dok konzumacija istog osigurava brojne važne nutrijente neophodne za razvoj i održavanje funkcionalnih i motoričkih vještina našeg organizma.

Upravo zato preporučuje se uvrštavanje krtog crvenoga mesa u prehranu svakog pojedinca od najranijih dana jer uvelike poboljšava navedene sposobnosti.

Izvori:
  1. McAfee AJ, McSorley EM, Cuskelly GJ, Moss BW, Wallace JM, Bonham MP, Fearon AM. Red meat consumption: an overview of the risks and benefits. nMeat Sci. 2010 Jan;84(1):1-13.
  2. Grantham-McGregor S, Ani C. A review of studies on the effect of iron deficiency on cognitive development in children. J Nutr. 2001 Feb;131(2S-2):649S-666S.
  3. Murray-Kolb LE1, Beard JL. Iron treatment normalizes cognitive functioning in young women. Am J Clin Nutr. 2007 Mar;85(3):778-87.
  4. Patterson AJ, Brown WJ, Roberts DC. Dietary and supplement treatment of iron deficiency results in improvements in general health and fatigue in Australian women of childbearing age. J Am Coll Nutr. 2001 Aug;20(4):337-42.
  5. Moshe G, Amitai Y, Korchia G, Korchia L, Tenenbaum A, Rosenblum J, Schechter A. Anemia and iron deficiency in children:. association with red meat and poultry consumption. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2013 Dec;57(6):722-7.
  6. Gibson S, Ashwell M. The association between red and processed meat consumption and iron intakes and status among British adults. Public Health Nutr. 2003 Jun;6(4):341-50.
  7. McNeill SH. Inclusion of red meat in healthful dietary patterns. Meat Sci. 2014 Nov;98(3):452-60.

Vezani članci