Jela na žlicu volimo cijele godine, ali ona zimska ipak imaju neku posebnu magiju. Najlakše se ugrijati uz vrući tanjur nekog gustog variva ili juhe, i pri tome ne mislimo samo fizički.
Već narezane juneće kocke praktične su za ovakva jela, a pogotovo ako ih spojite s pomalo zapostavljenom ječmenom kašom. Količinu jednostavno možete povećati pa tako i pripremiti obroke za nekoliko dana.
SASTOJCI
Priprema:
- Juneće kocke posolite i popaprite pa uvaljajte u brašno. U širem loncu zagrijte ulje pa prepržite meso tako da posmeđi. Nemojte stavljati previše mesa odjednom, radije pržite u dva ili više navrata. Izvadite potom meso iz lonca.
- Nasjeckajte luk i češnjak, a mrkvu narežite na deblje kolutove.
- Potom na ulje dodajte luk, kratko pirjajte pa ubacite mrkvu. Kad mrkva malo omekša , dodajte i češnjak te vratite meso.
- Ulijte vino i temeljac, dodajte timijan i kuhajte oko 1 sat polupoklopljeno. Povremeno promiješajte.
- Zatim u lonac dodajte ječmenu kašu i kuhajte još oko 45 minuta. Na samom kraju probajte, posolite i popaprite prema ukusu te umiješajte baby špinat. Kuhajte ga samo kratko, dok ne povene.
- Poslužite toplo uz zelenu salatu.