Ako su vam dosadile punjene paprike pripremljene na klasični način i poslužene s pire krumpirom, možda je vrijeme za promjenu – napunite ih krumpirom, dodajte malo ribanog sira, a za mesni štih dodajte narezane kranjske kobasice.
Za punjenje birajte duguljaste paprike raznih boja i tanjih stijenki, koje sadrže manje vode i koje će se brže ispeći. Ako ne možete nabaviti takve paprike, odlične će biti i babure. U svakom slučaju dobit ćete odličan ručak kojem nitko neće naći zamjerku.
SASTOJCI
Za preljev:
Priprema:
- Paprike operite, izdubite i očistite, a krumpir ogulite, naribajte i dobro ocijedite rukama. Zatim, izribajte sir i odvojite 50 g za preljev. Kobasice narežite na manje kockice, a luk narežite na sitno.
- U zdjelu stavite naribani krumpir, posolite ga i popaprite pa izmještajte. Dodajte luk, 100 g ribanog sira i kobasice i sve dobro izmiješajte. Pripremljenim nadjevom napunite paprike i složite ih u posudu za pečenje koju ste premazali uljem, a ostatak nadjeva rasporedite po dnu posude. Poklopite posudu ili ju prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite 60 minuta.
- Nakon nekog vremena otklopite i pustite da se paprike zapeku 15 minuta, a za to vrijeme napravite preljev od vrhnja. U zdjeli izmiješajte jaja, vrhnje, češnjak i sir, lagano posolite i još jednom izmiješajte.
- Izvadite paprike iz pećnice, prelijte preljevom i vratite u pećnicu na dodatnih 15 minuta. Zapecite do zlatne boje, zatim izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi pa poslužite.
