Kremasta juha, idealna za hladne dane kada želiš topao i zasitan obrok.
SASTOJCI
Priprema:
- Sitno nasjeckaj luk i češnjak. Mrkvu, celer, bundevu i jabuku nareži na male kockice, a poriluk na tanke kolutiće. Kobasice nareži na deblje kolutiće.
- Kobasice zapeci na malo maslinovog ulja 7-10 minuta, dok ne dobiju lijepu koricu. Izvadi ih na tanjur, a masnoću ostavi u loncu. (Nemoj ih samo lagano popržiti - upravo ta zapečena korica daje juhi odličan okus.)
- Dodaj luk, mrkvu, celer i poriluk. Pirjaj 7-8 minuta pa dodaj češnjak i dimljenu papriku. Zatim dodaj bundevu i jabuku i prži još 2-3 minute.
- Dodaj sjeckanu rajčicu, povrtni temeljac i žličicu ružmarina. Posoli i popapri.
- Iz juhe izvadi otprilike šalicu omekšalog povrća. Povrće zgnječi vilicom i vrati u juhu kako bi se zgusnula.
- Ubaci PIK gurmansku kobasicu sa sirom i nastavi kuhati 15 minuta uz povremeno miješanje.
- Dodaj tjesteninu te kuhaj još desetak minuta.
- Posluži uz svježi peršin, malo ribanca i pečeni baguette.
