Okruglice u umaku od gljiva

Priprema:

1. U zdjelu dodaj mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, jaje, senf, sol i papar, krišku kruha (prethodno namočenu u malo vode i ocijeđenu).
2. Sve dobro sjedini u kompaktnu smjesu i oblikuj okruglice jednake veličine (promjera cca 5 cm).
3. U tavi zagrij ulje te dodaj mesne okruglice. Prži ih na srednje jakoj vatri oko 8-12 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne poprime smeđu boju sa svih strana. Izvadi ih iz tave i ostavi sa strane.
4. Nareži gljive na tanke ploške i na preostaloj masnoći od okruglica dinstaj luk dok ne omekša, podlij s vodom i dodaj gljive. Kad su gljive gotove, podlij s još malo vode i dodaj krem sir.
5. Vrati mesne okruglice u tavu i kuhaj na laganoj vatri još 5-8 minuta, uz povremeno miješanje, dok se umak ne reducira.
6. Tople mesne okruglice posluži uz pire krumpir i po želji dodaj svježeg peršina za dekoraciju.