Mesne lekcije
Goveđi jezik: Delicija o kojoj se sve više priča
Većina Amerikanaca smatra odbojnim jesti manje privlačne dijelove mesa goveda, kao što su iznutrice, dok Japan trese izuzetna potražnja za - goveđim jezikom.
Na žlicu
Kako napraviti temeljac od pečenih kosti
Opće je poznato da su domaće juhe i temeljci zdravi i hranjivi. Uz sve vrste koje danas možemo kupiti, ponegdje je kuhanje temeljca nestalo poput zaboravljene umjetnosti.
Mesne lekcije
Junetina s roštilja: Aroma koja se ne zaboravlja
Junetina je zbog intenzivnog okusa idealna za roštiljanje. Preduvjet za to je, naravno, i najbolja kvaliteta mesa.
Iz pećnice
Carbonnade: Belgijski pivski gulaš od govedine i medeni kruh
Tradicionalni belgijski (flamanski) gulaš zove se carbonnade i priprema se od govedine te peče u pećnici s tamnom pivom i povrćem, na niskoj temperaturi.