svinjetina

Bosanski lonac se danas kao sinonim vezuje uz mnogo toga, no izvorno je riječ o jelu bosanskih rudara. Kombinacija je to mesa i povrća koja se dugo i polagano kuha.

Meso se nekoć konzerviralo spremanjem u mast. Unatoč brojnim varijacijama, najpoznatija je slovenska zaseka. Ova mast je delikatesa koja se danas koristi kao namaz ili dodatak jelima.

Nakon dugog ljeta obilježenog roštiljadama na otvorenom, jesen je vrijeme za povratak u kuhinje i pripremu toplih i "utješnih" jela na žlicu.

Nježnog i blagog okusa i pomalo suhonjavi, kotleti upravo zovu da im se pridruže začini koji će im dati nešto jači karakter.

U ovom netipičnom hamburgeru, klasično hambi pecivo je zamijenjeno kuhanom rižom oblikovanom u pecivo, a pljeskavica je prepustila svoje mjesto - pohanom odresku.

Kotleti su odličan izbor za brz, ljetni mesni obrok. Relativno blagog okusa po svinjetini i oskudniji masnoćom, odlično se slažu i s voćem.