Kažu da su tikve u svim svojim oblicima, bojama i okusima kraljice jeseni. Kada se uzme u obzir za što se sve u kuhinji mogu upotrijebiti teško je ne složiti se s tom tvrdnjom.
Fileki, tripice, škembići, vampi, još jedno jelo koje izaziva oprečne reakcije. Od gotovo fanatičnog obožavanja, osnivanja klubova ljubitelja fileka, do posvemašnjeg ignoriranja, da ne kažem prezira.
Stare hrvatske kuharice znaju biti pravo malo blago i izvor različitih ukusnih jela. Zato ih pažljivo čuvajte jer nikada ne znate kada će vam zatrebati i s kojim ćete jelom iz njih oduševiti obitelj i prijatelje.
Ovaj izuzetno ukusan recept uparuje prženu slatkastu svinjetinu sa kremastim umakom kojem glavni okus daje taragon. U nedostatku svježe verzije ovog začina, poslužite se senfom s estragonom.
Mesna štruca je tradicionalno jelo koje je u ovom receptu osvježeno nešto modernijim pristupom - punjenjem sezonskim paprikama i sljubljivanjem s kremastim umakom od gljiva. Prava jesenska rapsodija boja i okusa!
Posljednjih nekoliko godina svinjetina se naziva 'drugim bijelim mesom' te predstavlja zdravu vrstu crvenog mesa. Krti dijelovi svinjetine čine osnovu zdrave prehrane i dobar su izvor proteina, vitamina i minerala.