svinjetina

Stare hrvatske kuharice znaju biti pravo malo blago i izvor različitih ukusnih jela. Zato ih pažljivo čuvajte jer nikada ne znate kada će vam zatrebati i s kojim ćete jelom iz njih oduševiti obitelj i prijatelje.

Ovaj izuzetno ukusan recept uparuje prženu slatkastu svinjetinu sa kremastim umakom kojem glavni okus daje taragon. U nedostatku svježe verzije ovog začina, poslužite se senfom s estragonom.

Mesna štruca je tradicionalno jelo koje je u ovom receptu osvježeno nešto modernijim pristupom - punjenjem sezonskim paprikama i sljubljivanjem s kremastim umakom od gljiva. Prava jesenska rapsodija boja i okusa!

Posljednjih nekoliko godina svinjetina se naziva 'drugim bijelim mesom' te predstavlja zdravu vrstu crvenog mesa. Krti dijelovi svinjetine čine osnovu zdrave prehrane i dobar su izvor proteina, vitamina i minerala.

Iako se izvorno radi s junetinom, peruanski lomo saltado odličan je i kad ga pripremate s mariniranom svinjskom pisanicom ili lungićem.

Slani korneti idealan su ljetni 'desert' za sve ljubitelje mesa, a njihova pikantnost će osigurati svima lakše podnošenje ljetnih vrućina.