VIDEO: Smotajte sarmu na posve nov način

Komentari:  0

Sastojci

  • Za 4 osobe:
  • glavica kiselog kupusa, oko 1 kg težine
  • 600 g miješanog mljevenog mesa
  • sol, papar
  • lovorov list
  • 1 žličica mljevene crvene paprike
  • 100 g riže
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 glavice luka
  • svježi peršin
  • 100 g slanine
  • 300 g suhih rebra
  • 50 ml ulja
18 Prosinac 2015, Komentari: Comments Off on VIDEO: Smotajte sarmu na posve nov način

Ono što je dobro ne treba mijenjati, ali ono što je najbolje, poput sarme, ponekad zaslužuje malo poboljšanja. U ovom slučaju, blagdanskog štiha u kojem ćete uživati.

Sarma je bez dvojbe prava kraljica zime no i kraljicama je ponekad potrebna promjena ruha zbog čega smo je u ovom receptu “zamotali” na malo drugačiji način.

sarma-na-drugaciji-nacin-01

Ovako pripremljena “glavica sarme” sigurno će potaknuti brojne rasprave i komentare okorjelih ljubitelja tradicionalne sarme, no okus nismo mijenjali, samo aranžman.

Mogli bismo reći da je ovo blagdanska verzija slavnog jela. Na stol je možete svečano donijeti u jednom komadu pa rezati i posluživati svakom ukućanu i gostu.

Kako je smotati i skuhati, pogledajte u našem videu u nastavku.

Priprema:

Slaninu narežite na kockice. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak narežite na ploške pa ga kratko prokuhajte u vodi. Slaninu i luk prepržite u tavi.

Stavite mljeveno meso u zdjelu pa mu dodajte začine – sol, papar i sitno sjeckani svježi peršin. Umiješajte rižu te preprženu slaninu i luk. Dodajte vodu u kojoj se kuhao češnjak. Dobro promiješajte.

Probajte kupus prije pripreme i ako je preslan, isperite ga vodom. Razdvojite listove kupusa i stanjite im korijen kako biste ih lakše presavijali. Na svaki list kupusa stavite sloj mljevenog mesa i oblikujte “glavicu” sarme prateći detaljne korake prikazane u videu.

Na dno lonca stavite kupus izrezan na rezance, slaninu narezanu na veće kocke i/ili suha rebra te pažljivo položite glavicu sarme. Dodajte sitno sjeckani luk, lovorov list, papar u zrnu i mljevenu crvenu papriku. Ulijte vode toliko da prekrije sarmu pa je poklopite dubokim tanjurom, otvorom prema dolje.

Kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol, ovisno o tvrdoći kupusa.

Glavicu sarme poslužite cijelu na pladnju ili većem tanjuru pa je režite na kriške.

Vezani članci