bundeva

Kakva bi to jesen bila bez barem jednog jela s bundevom! Neka to bude ovaj fini kremasti rižoto s hokkaido tikvom kojeg ćete "okruniti" trakicama hrskave pancete.

Jesen ne prolazi bez svoje kraljice - bundeve koja se odlično 'snašla' u kombinaciji s pikantnim pečenim kobasicama.

Kad je saft u pitanju, moj odabir mesa često bude meso mišića juneće (pot)koljenice. Takva jela spremam u pećnici, u posudi od lijevanog željeza. I uvijek budu pun pogodak.

Koliko je nekima omiljena namirnica, toliko je drugima mrska – bundeva, kraljica jeseni, našla je svoje mjesto u ovom talijanskom klasiku.

Tajna ove ukusne i prhke pite krije se u nadjevu koji uspješno sljubljuje mljevenu junetinu sa sočnom pečenom bundevom.

Ova jesenska juha uspješno spaja nježan okus bundeve, pikantni slanutak i hrskavu slaninu. Zbog bogatstva okusa, s pravom je možemo nazvati "umami" juhom.