govedina

Masaže, pivo, puštanje klasične glazbe... Puno je mitova kako se uzgaja vrhunsko japansko govedo, ali jedno je sigurno - pravi znalci mu ne mogu odoljeti.

Danas se žgvacet od boškarina nudi u mnogim istarskim konobama kao pravi specijalitet. Meso boškarina je nešto teže nabaviti no trud uložen u potragu će vam se višestruko isplatiti.

Dohrana koja uključuje crveno meso utječe na pravilan rast dojenčeta bez stvaranja masnog tkiva i debljine u budućnosti.

Goveđi jezik je specijalitet u mnogim svjetskim kuhinjama. Dok jedni ne mogu podnijeti ni spomen jezika, drugi uživaju u njegovom specifičnom okusu i teksturi.

Carpaccio od junetine ili govedine tipično je talijansko ljetno jelo, a radi se o tankim fetama kvalitetnog i svježeg sirovog mesa.

Poznavanje građe životinje omogućuje vam lakše razlikovanje mekanih od žilavih komada mesa, a k tome i kulinarsku tehniku za najbolju pripremu.