svinjetina

Količina mesa koju ste odlučili pripremiti ovisi o broju gostiju koje ste pozvali na savršenu gozbu, ali i prema određenom komadu mesa, jer nije svaki komad jednako obrađen.

Gotovo da i nema nacionalne kuhinje koja nema barem jedan specijalitet s mljevenim mesom. Na našim su prostorima to, uz neka druga poznata i ukusna jela, svakako faširanci.

Nešto između faširanaca i pljeskavica, mesni uštipci su izdašno i lagano jelo od mljevenog mesa. Podjednako prijaju i topli i hladni, a slažu se s raznim prilozima.

Obični odresci pečeni na tavi uz malo dodataka, poput vina i gljiva, mogu postati prava gozba u koju ćete utrošiti svega pola sata vremena.

Poznavanje građe životinje omogućuje vam lakše razlikovanje mekanih od žilavih komada mesa, a k tome i kulinarsku tehniku za najbolju pripremu.

Dolaskom proljeća, toplijih dana i većeg izbora namirnica, red je prilagoditi prehranu nešto laganijim i 'šarenijim' jelima. Imajući ovo na umu, smotajte ukusne proljetne rolice!