VIDEO: Kvinoja s pancetom i batatom

2020
Volim meso Volim meso

Sastojci

  • 220 g pancete
  • 180 g kvinoje
  • 450 ml pilećeg temeljca
  • 350 g batata
  • 1 manja glavica ljubičastog luka
  • svježi timijan
  • Za preljev:
  • 1 žlica maslinova ulja
  • 1 žlica limunova soka
  • 1 žličica Dijon senfa
5 Siječanj 2020, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Kvinoja s pancetom i batatom

Kvinoja, popularna pseudožitarica, pojačana pancetom i batatom jednostavno je jelo dubokih okusa koji će vas ugrijati ove jeseni.

Kvinoja je poznata kao “majka žitarica” iako ona zapravo nije žitarica. Riječ o pseudožitarici, lažnoj žitarici, sjemenkama koje su srodne, primjerice, špinatu.

Ovo “zlato Inka” kultivirano u Andama već nas pet tisuća godina hrani svojim izvrsnim nutritivnim vrijednostima. Dobro, na ovim našim prostorima nešto kraće.

No, baš to je dobar razlog da isprobate ovo pravo jesensko jelo u kojem se kvinoja spojila s kockicama pancete i batata.

Priprema:

Kvinoju dobro isperite pod mlazom hladne vode u cjedilu sa sitnim rupicama. Pazite da vam ne propadnu sjemenke kvinoje kroz cjedilo.

Stavite je potom u lonac, prelijte s pilećim temeljcem i kuhajte 15-20 minuta (ili prema uputama na pakiranju) dok ne popije tekućinu.

Pancetu narežite na kockice pa je prepržite u tavi. Kad postane hrskava, izvadite je. Na masnoći od pancete prepržite nasjeckani luk pa izvadite i njega. Zatim dodajte batat narezan na kockice i pirjajte ga na tavi dok ne omekša.

Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok i Dijon senf. U zdjelu stavite kvinoju, dodajte batat, pancetu i luk te preljev. Dobro promiješajte, pospite listićima timijana i poslužite toplo.

Vezani članci