Iako se popularni smash burgeri u originalu rade malo drugačije, mi smo iskoristili priliku i na stolnom roštilju zapekli PIK Američke burgere.
Smash burgeri podrazumijevaju tanku „pljeskavicu“ pritisnutu prešom ili jačom lopaticom koja će se savršeno karamelizirati i biti hrskava, a neće izgubiti na sočnosti. Uz omiljene dodatke poput sira, paprike, gljiva i luka, ovim je burgerima nemoguće odoljeti.
SASTOJCI
Za umak:
Priprema:
- Sitno nasjeckajte bijeli dio mladog luka i svježi peršin. Protisnite češnjak pa ta tri sastojka pomiješajte s majonezom.
- Papriku i luk narežite na kolutove, a šampinjon na ploške. Zagrijte stolni roštilj pa na njemu prvo ispecite papriku, šampinjon i luk. Povrće nauljite i posolite pa ispecite s objestrane. Maknite potom s roštilja.
- Na ravni (glatki) i nauljeni dio roštilja dodajte burger pa ga odmah snažno pritisnite prešom za burgere ili čvršćom lopaticom tako da ga stanjite. Pecite ga prvo s jedne strane, pritišćite lopaticom cijelo vrijeme. Kad se zapeče, okrenite ga pa ponovno držite pritisnutim dok se ne karamelizira i s druge strane. Na kraju na gornju stranu stavite listić sira te nakon nekoliko sekundi skinite s vatre. Ponovite sa svakim burgerom.
- Pred kraj zapecite prerezana peciva na roštilju. Prema želji, za prilog poslužite batat. Narežite ga na kriške, posolite te ispecite na nauljenom roštilju sa svih strana.
- Donji dio peciva premažite umakom od majoneze pa dodajte jedan burger. Potom složite ploške šampinjona i kolutove paprike pa drugi burger. Na njega stavite kolutove luka i zelenu salatu te poklopite gornjim dijelom peciva koje ste također premazali umakom od majoneze.
