Kad se približava vrijeme ručka na poslu, mnogi posežu za pecivom ili sendvičem, dok drugi jedu kuhano jelo ili brzinski spremljenu svježu salatu.
Salata se vrlo lako pretvara u ukusan i cjelovit obrok, pogotovo ako u nju ubacite narezani pohani svinjski odrezak (koji vam je možda ostao od nedjeljnog ručka), jednu krušku i sve to prelijete finim dressingom od piva i meda. Da, da od piva, i to pšeničnog!
Ova je salata idealna za ponijeti na posao. Dovoljno je u jednu vrećicu staviti opranu salatu i jednu krušku, u bočicu napravljeni dressing, a u posudu (u kojoj ćete napraviti salatu) pohano meso.
Odrezak može biti klasičan ili punjen (npr. kao ovaj sa fotografije, punjen kulenom i sirom). Slobodno dodajte i kockice prženog kruha.
SASTOJCI
ZA PRELJEV:
Priprema:
- Ako imate ostatke pohanih odrezaka, narežite ih na trakice. U suprotnom ispohajte odreske klasičnim načinom; istucite meso batom, malo posolite, uvaljajte u brašno, jaja, mrvice i ispohajte ih u dobro zagrijanoj masnoći.
- Izvadite ih na tanjur koji ste prekrili kuhinjskim ubrusom kako bi se ocijedio višak masnoće. Po želji odreske možete napuniti sirom i kulenom ili sirom i šunkom pa tek onda pohati. Kad se odresci dobro ohlade, izrežite ih na deblje trakice.
- Operite salatu, dobro je posušite pa i nju narežite na trakice. Matovilac, rukolu i baby špinat također operite i posušite. Krušku narežite na četvrtine, a svaku četvrtinu na tanke listiće.
- Napravite dressing: u posudicu stavite pivo, dodajte mu ocat potom med i senf pa sve dobro izmiješajte metlicom. Dodajte sol i maslinovo ulje pa još jednom sve dobro izmutite dok ne dobijte gustu, glatku i ujednačenu emulziju.
- Krenite slagati salatu: u zdjelu stavite pripremljenu lisnatu salatu, prelijte je dressingom i dobro izmiješajte. Potom dodajte narezane kruške i narezani odrezak, sve prelijte s još malo dressinga, na kraju dodajte prstohvat klica od cikle i vaš ručak je spreman.
