Jednim pogledom na ovaj steak netko bi rekao kako se radi o slavnom T-Bone odresku. No istina je ipak nešto drugačija, odnosno – mesnatija.
T-Bone i Porterhouse režu se od istog dijela mesa (juneće slabine) i sadrže prepoznatljivu kost u obliku slova T.
Koja je glava razlika između ova dva odreska, objasnit će vam chef Marko Lučić u novom Rez! Akcija! videu.
S pripremom Porterhouse steaka ne treba puno komplicirati. Idealna priprema je na roštilju no i tava će dobro poslužiti. Nakon pripreme (i zasluženog odmaranja) reže se na trakice koje se slažu pored T-kosti.
Recept za Porterhouse s glaziranim mrkvama i salsa verde umakom potraži na linku.
