Bacanje hrane predstavlja rastući problem u cijelom svijetu, a i naša zemlja suočava se s izazovima na tom području. U Hrvatskoj se u prosjeku godišnje baci oko 400.000 tona hrane. Najveći udio dolazi iz kućanstava – oko 53%.
Najčešće se baca svježe voće i povrće koje se brzo kvari, poput salate, rajčice i krastavaca te jabuka i banana. Mnogi ljudi kupuju više kruha nego što im je potrebno, što dovodi do bacanja starog ili pokvarenog kruha.
Meso i mesni te mliječni proizvodi se često bacaju zbog isteka roka trajanja ili ako se ne skladište ispravno.
Osim toga, ostaci kuhanih obroka često završe u smeću zbog prevelikih porcija ili nezadovoljstva okusom.
Kako smanjiti otpad od hrane
1. Planirajte obroke
Planirajte obroke unaprijed kako biste kupovali samo ono što vam je potrebno. Pripremite popis namirnica i držite se njega.
2. Pravilno skladištite namirnice
Držite meso u hladnjaku na odgovarajućim temperaturama (ispod 4°C) i koristite posude koje sprječavaju kontakt s zrakom. Ako ne planirate odmah koristiti meso, zamrznite ga.
3. Iskoristite sve dijelove mesa
Pokušajte iskoristiti sve dijelove mesa. Na primjer, kosti možete koristiti za pripremu temeljaca ili juha.
4. Provjerite raspon roka trajanja
Obavezno provjeravajte datume isteka i planirajte potrošiti meso koje će uskoro isteći.
5. Kreativna upotreba ostatka mesa
Ako vam ostane mesa, razmislite o njegovoj upotrebi u drugim jelima, poput salata, sendviča ili tjestenina.
Recepti koji ostacima hrane daju novu šansu
Tjestenine, sendviči, salate, tortilje, složenci pa čak i gulaši – savršena su jela u kojima možete iskoristiti ostatke mesa i drugih namirnica. Nudimo vam nekoliko za inspiraciju.
Pržena riža s mljevenom svinjetinom
Tjestenina s komadićima telećeg pečenja
Složenac od starog kruha s kobasicom
Okruglice od riže punjene šunkom
Kako pripremiti maslac od koštane srži
Kako se PIK Vrbovec bori protiv otpada od hrane
PIK Vrbovec potpisao je dobrovoljni sporazum “Zajedno protiv otpada od hrane”.
Radi se o jednoj od ključnih mjera iz Plana sprječavanja i smanjenja otpada od hrane u Hrvatskoj, kao i reformi “Unaprjeđenje sustava doniranja hrane” u okviru Nacionalnog plana za oporavak i otpornost (NPOO).
Cilj je smanjiti količinu bačene hrane u Hrvatskoj za 30% do 2028. godine, što bi moglo značajno doprinijeti održivijem upravljanju hranom u našoj zemlji.
