VIDEO: Lisnato s mortadelom i pizza umakom

2021

Sastojci

  • 10-ak kriški mortadele i/ili mortadele s maslinama
  • 150 g naribane mozzarelle
  • 270 g tijesta za pizzu
  • ZA PIZZA UMAK:
  • 400 g sjeckane rajčice
  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • 1 žličice smeđeg šećera
  • ½ žličice češnjaka u granulama
  • 1 žličica sušenog bosiljka
  • 1 žličica sušenog origana
  • sol, papar
  • OSTALO:
  • 1 jaje
  • svježi bosiljak
  • peperoncini (prema želji)
13 Siječanj 2021, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Lisnato s mortadelom i pizza umakom

Kad vam se jede pizza, ali ste željni i malo promjene, zamotajte mortadelu, sir i umak za pizzu u omotač od lisnatog tijesta.

Ako vam se iz nekih neobjašnjivih razloga dogodi da se zasitite klasične pizze, nemojte posegnuti za ananasom. Postoje bolje kombinacije koje će zadržati podsjetnik na omiljeni okus, a istovremeno donijeti i nešto novo.

Mortadela ili mortadela s maslinama bit će odlična zamjena za uobičajenu šunku. Sir nemojte preskočiti, naribajte mozzarellu, a umak od rajčice pripremite sami i začinite prema svojim željama.

Ostaje vam još sve zamotati u hrskavo lisnato tijesto, ispeći štrucu i nova varijanta pizze je tu.

Priprema:

U manju tavu ili lonac ulijte 400 g sjeckane rajčice. Umiješajte koncentrat rajčice. Zatim ubacite smeđi šećer, češnjak u granulama, sušeni bosiljak i origano, posolite i popaprite te sve dobro promiješajte.

Pustite da se krčka na laganoj vatri najmanje 15 minuta. Kad je gotov, pustite ga da se malo prohladi.

Razmotajte ili razvaljajte lisnato tijesto u pravokutnik. Ako koristite tijesto koje se kupuje već zamotano oko papira, razmotajte ga, pobrašnite s gornje strane, pažljivo odvojite od papira na kojem je te preselite na novi papir za pečenje, pobrašnjenom stranom prema dolje. Kasnije ćete tako njime lakše manevrirati.

Na tijesto stavite četiri žlice umaka pa ga razmažite na 1-2 cm od ruba tijesta.

Na umak posložite kriške mortadele i/ili mortadele s maslinama. Kriške nemojte ravnati, nego ih samo spustite na tijesto tako da budu nepravilne i malo “deblje” posložene.

Preko mortadele pospite naribanu mozzarellu. Zamotajte tijesto, polako, pazeći da vam nadjev ne bi iscurio. Prstima pritisnite spojeve tijesta, po dužini i po bokovima.

Prebacite tijesto s papirom u lim za pečenje. Razmutite jaje i kistom premažite tijesto.

Stavite u pećnicu na 200°C na 20-ak minuta ili malo duže, ovisno o pećnici, a svakako dok tijesto ne bude hrskavo i zlatno-žute boje.

Kad je pečeno, izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi i narežite na kriške. Pospite svježim bosiljkom i peperoncinima, prema želji. Preostali umak iskoristite za umakanje narezanih rolica.

Vezani članci