Domaća dimljena kobasica najbolje nam miriše u jesen i zimu. Kuhana ili pečena, odlično se uklapa uz razna jela, a iako je njezin okus tradicionalan, ostali sastojci koje smo koristili više su na meksičkom tragu.
Dimljenu kobasicu, naime, ovaj put smo spojili s crvenim grahom, kukuruzom, paprikama u tri boje i neizostavnom ljutom papričicom, odnosno svježim feferonom.
Budući da se svi sastojci na kraju susreću i kuhaju u jednoj posudi, okusi se isprepliću i stvaraju pikantnu kombinaciju koja će savršeno pasati uz prilog poput kuhane riže.
Osim toga, jelo je iznimno jednostavno pripremiti, dio sastojaka možete koristiti iz konzerve (grah, kukuruz, pelate), a sve to ga čini brzim i idealnim obrokom nakon napornog radnog dana.
SASTOJCI
Priprema:
- Kobasice narežite na kolutiće. Zagrijte ulje u tavi pa ispecite kobasice. Odložite sa strane.
- Nasjeckajte luk i češnjak. Odaberite paprike u crvenoj, zelenoj i žutoj boji, nije presudno za okus, ali jelo će zabavnije izgledati. Narežite ih na trakice. Usitnite četvrtinu ili pola feferona, ovisno koliko ljutine želite.
- Na zagrijano ulje dodajte luk, popržite ga pa ubacite i češnjak, pržite ga pola minute-minutu. Potom dodajte paprike i pirjajte oko pet minuta dok ne omekšaju.
- Dodajte redom ostale sastojke - sjeckane pelate, kuhani grah i kukuruz. Pečene kobasice također pridružite ostalim sastojcima u tavi pa začinite solju i paprom te sitno nasjeckanom ljutom papričicom.
- Kuhajte 10-ak minuta. Ako vam se jelo čini pregusto, ulijte malo vode ili pasirane rajčice, promiješajte i još kratko prokuhajte.
- Poslužite s kuhanom rižom ili samo s lisnatom salatom i kruhom.
