Blagdansko raspoloženje nije ni nas zaobišlo pa smo odlučili u oblik zvijezde pretvoriti debrecinke, uz pomoć lisnatog tijesta i zvjezdastog kalupa. Kobasice u lisnatom tijestu uvijek su zgodan zalogaj i često se nađu servirane na raznim zabavama i domjencima.
Ovog puta smo ih malo “pojačali” senfom i rastopljenim sirom, kombinacijom kojom ne možete promašiti. Zvijezda će izgledati atraktivno na svakom stolu, a nakon serviranja, preostaje vam samo da prstima odvajate ukusne mini rolice.
Upozorenje: nećete moći stati samo na jednoj, “opasnost od prejedanja” je iznimna.
SASTOJCI
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 200°C. Pripremite kalup u obliku zvijezde (ili nekog drugog željenog oblika - jelke, srca...). U ovom receptu korišten je kalup koji na najširem dijelu ima 25,5 cm, a zapunili smo ga s točno 39 mini rolica.
- Kobasicama odrežite krajeve pa ih narežite na manje komade, odnosno, svaku Debrecinku narežite na 5 jednakih dijelova. Svaki će biti dug oko 3 centimetra.
- Za bržu pripremu koristite svježe lisnato tijesto koje je već razvaljano. Naravno, možete zamijesiti i svoje lisnato tijesto ili kupiti smrznuto.
- Razvaljano tijesto izrežite na trakice, 10 x 3 centimetra. (Potrošili smo nešto više od jednog pakiranja tijesta). Svaku trakicu, uz pomoć kista, premažite senfom.
- Naribajte sir i posipajte ga po trakama tijesta, a maslacem namastite kalup za pečenje. U sredinu kalupa-zvijezde stavite manji okrugli kalup (npr. onaj za kekse).
- Zatim na vrh svake trakice stavite komadić narezane kobasice i zamotajte. Spoj nježno utisnite prstima pa redajte okomito u kalup, prvo oko manjeg okruglog kalupa, a zatim popunjavajte "krakove". Rolice s kobasicama nemojte previše stiskati jednu uz drugu jer će tijesto narasti, a rolice će se međusobno spojiti.
- Razmutite žumanjak i kistom premažite tijesto po gornjim rubovima. Zvijezdu stavite u pećnicu i pecite dok tijesto na vrhu ne porumeni, 20-25 minuta.
- Kada je gotovo, izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Ako ste koristili metalni kalup, nekoliko puta nježno udarite njime o radnu površinu, kako bi vam se zvijezda odvojila od rubova, a da se ne odvoje rolice međusobno. Prebacite na tanjur i poslužite.
