×
×
Hasselback krumpiri: Gizdavi pečeni krumpiri
Recepti

Hasselback krumpiri: Gizdavi pečeni krumpiri

Pire, restani, pečeni, pole, pomfrit – volimo ih sve, a toj listi pridružujemo i punjene ‘harmonika’ ili Hasselback krumpire.

Iako svijetu odavno poznati, Hasselback ili “harmonika” krumpiri tek odnedavno stječu popularnost na našim prostorima. Ovo švedsko jelo, odnosno prilog, svoj naziv duguje hotelu i restoranu Hasselbacken u Stockholmu gdje je prvi put posluženo 1950. godine.

Hasselbackspotatis su vizualno vizualno atraktivnija inačica pečenih krumpira koji su lagano hrskavi izvana, a iznutra mekani.

Originalna verzija je podrazumijevala samo začine i maslac no danas je ovi krumpiri pune raznim sastojcima poput sira, slanine i vrhnja.

pješčani sati
VRIJEME PRIPREME
90 minuta
uteg
BROJ OSOBA
4
proizvod
GLAVNI SASTOJAK
Dimljena slanina

Priprema:

  1. Dobro operite krumpire tako da ih izribate četkom ili spužvicom ispod jakog mlaza vode. Možete ih i oguliti, ali tom slučaju neće izgledati tako atraktivno.
  2. Krumpire je potrebno narezati u "harmonika" stilu pri čemu pazite da ih ne prorežete do kraja. U tome će vam pomoći dvije drvene kuhače između kojih položite krumpir i režite. Krumpir zarežite na šnite debljine do 5 milimetara.
  3. Između svakih nekoliko šnita umetnite malo maslaca i tako pripremljen krumpir stavite u pećnicu na 200 stupnjeva da se peče minimalno 60 minuta.
  4. Nakon što je krumpir pečen izvadite ga van i pustite kratko da se ohladi kako biste ga mogli napuniti ostalim sastojcima. Sada ponovno između svake 2-3 šnite stavite tanko narezanu slaninu i šnite cheddar ili nekog drugog sira. Ponovite postupak sa svim krumpirima. Krumpire možete malo začiniti solju i paprom.
  5. Krumpire vratiti u pećnicu i pecite ih 5 do 10 minuta, odnosno dok se sir nije otopio.
  6. Pečene krumpire poslužite tako da na njih stavite malo kiselog vrhnja, a možete ih posuti sitno sjeckanim češnjakom, sjeckanim mladim lukom i s puno pržene slanine.