VIDEO: Brze kiflice sa šunkom i sirom

2019

Sastojci

  • ZA 32 KOM.
  • ZA NADJEV:
  • 80 g Zlatne kuhane šunke ili Šunke u ovitku
  • 70 g sira (npr. gouda)
  • ZA TIJESTO:
  • 250 g glatkog brašna
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 125 g svježeg sira
  • 1 bjelanjak
  • 2 žličice soli
  • 50 ml mlijeka
  • 50 ml ulja
  • ZA PREMAZIVANJE I POSIP:
  • 1 žumanjak
  • sezam
  • kim
25 Siječanj 2019, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Brze kiflice sa šunkom i sirom

Brze kiflice bez dizanja najlakše ćete napraviti ako zamijesite tijesto sa svježim sirom i praškom za pecivo. Pogledajte video za detaljan postupak pripreme.

Hrskavog tijesta izvana, mekane iznutra, kiflice su uvijek privlačan zalogaj kojem je teško reći ne. Šunka i sir našli su se u nadjevu, onako kako se to najčešće i radi, ali nismo radili klasično dizano tijesto.

Htjeli smo, naime, ubrzati postupak, pa smo zamijesili tijesto sa svježim sirom i praškom za pecivo – nema čekanja da se tijesto digne niti brige hoće li vam uspjeti.

Kiflice poslužite uz čašu mlijeka ili jogurta, a odlično će pasati i uz pivo, ovisno o raspoloženju ili dobu dana u koje ih jedete.

Priprema:

Ako koristite šunku u listićima, narežite je na kvadratiće 1×1 cm. Ako imate šunku u komadu, možete je i naribati. Sir svakako naribajte.

Pećnicu zagrijte na 180°C. Prosijte brašno pa mu dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Ubacite i svježi sir.

Razbijte jaje pa odvojite bjelanjak od žumanjka. Bjelanjak samo kratko istucite vilicom pa ulijte u brašno. Dodajte sol, ulijte mlijeko i ulje. Promiješajte sastojke kuhačom dok se malo ne povežu pa dalje mijesite tijesto rukama.

Formirano tijesto podijelite na dva dijela. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte polovicu tijesta u krug pa ga razrežite na 16 dijelova (kao što biste rezali tortu).

Na širi dio svake “kriške” stavite šunku i sir pa zarolajte od tog šireg dijela prema užem. Kiflice slažite u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.

Razmutite žumanjak, dodajte mu žličicu vode pa premažite kiflice. Pospite ih sjemenkama sezama i/ili kima. Pecite u pećnici oko 30 minuta.

Ponovite postupak s drugom polovicom tijesta i ostalim sastojcima.

Vezani članci