Ako ste se odlučili upustiti u avanturu biftek kod kuće, imamo prijedlog kako ga najbolje iskoristiti u dva različita jela i ujedno nahraniti pristojan broj ljudi.
U slučaju da ste nabavili cijeli biftek, prvo mu odrežite “glavu” i “rep” te ih odvojite za tatarski biftek.
Preostali središnji dio bifteka pak iskoristite za medaljone. Narežite ih na debljinu oko dva prsta i ispecite na masnoći. Uz malo začinskog maslaca i jednostavan prilog, imat ćete savršen ručak.
VRIJEME PRIPREME
20 min
BROJ OSOBA
4
GLAVNI SASTOJAK
Juneći biftek
SASTOJCI
Priprema:
- Od cijelog bifteka odvojite "glavu" i "rep", njih možete iskoristiti za tatarski biftek. Za medaljone koristite preostali središnji dio.
- Narežite središnji dio bifteka na medaljone debljine otprilike dva prsta, odnosno oko 180 g težine.
- Dobro zagrijte ulje u tavi i dodajte medaljone. Pecite ih četiri minute s obje strane. Dok se prva (donja) strana peče, malo još nauljite gornju stranu.
- Pečene medaljone stavite na aluminijsku foliju, na vrh dodajte žličicu začinskog maslaca i zamotajte. Pustite da odmori oko 5 minuta.
- Odmotajte meso, posolite ga i popaprite. Poslužite uz grilane mini rajčice i široke zelene mahune koje ste kratko blanširali pa potom pirjali nekoliko minuta u rastopljenom maslacu.
