Tanka hrskava korica s gornje i donje strane te prozračna i mekana unutrašnjost glavno su obilježje ovakve pripreme tijesta za pizzu, a konačan rezultat bitno se razlikuje od klasičnog pečenja.
Kao i na većinu prženih jela, na ovo se tijesto zaista lako navući. Ostatak sastojaka prilagodite svojim željama – šunka, sir, svježi začini, umak od rajčice – kombinacije za pizzu ionako su nebrojene.
Za dodatan šmek – prženo tijesto prvo natrljajte prerezanim režnjem češnjaka pa onda nastavite s ostalim sastojcima.
SASTOJCI
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 220 °C. Tijesto podijelite na dva dijela pa na pobrašnjenoj površini rukama razvucite u dvije pizze promjera oko 20 centimetara. Odnosno, promjer tijesta treba odgovarati promjeru tave u kojoj ćete ga pržiti.
- U tavu ulijte ulje za prženje - neka "dubina" ulja u tavi bude barem jedan centimetar. Ubacite tijesto u tavu i pržite na srednje jakoj vatri oko 1 minutu. Tijesto će se početi napuhivati u sredini pa ga lagano pritišćite kuhinjskom lopaticom.
- Kada tijesto postane rumeno-zlatne boje, okrenite na drugu stranu i pecite otprilike još jednu minutu. Izvadite i ocijedite na papirnatom ručniku.
- Prerežite režanj češnjaka i njime natrljajte gornju stranu pizze. Zatim premažite pasiranom rajčicom i pospite sušenim origanom. Posložite kriške šunke pa naribajte mozzarellu i parmezan - količinu odredite prema vlastitim željama. Pospite mrvljenim čilijem.
- Pecite u pećnici oko 5 minuta, dok se sir ne rastopi. Gotovu pizzu pospite svježim listićima bosiljka.