Muškatna tikva posebno nam dobro miriši u jesen, a okus nam je još draži kada je kombiniramo s ljutim kobasicama. Za ovo se jelo treba malo potruditi oko pripreme, ali zauzvrat ćete zadiviti goste oko stola.
Spoju slatkih, ljutih i intenzivnih okusa koji se sjedinjuju u ovom jelu teško je odoljeti, a svaki novi zalogaj donijet će vam novo malo iznenađenje.
SASTOJCI
ZA UMAK:
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzijusa. Tikvu prepolovite po dužini i izvadite koštice. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje pa polovice tikve položite na stranu gdje je rez. Stavite u pećnicu i pecite oko 45 minuta.
- Za to vrijeme narežite poriluk i kobasice na kolutiće, a šampinjone na ploške. Zagrijte ulje u tavi, popirjajte poriluk pa dodajte kobasice i lagano ih zapecite. Dodajte i šampinjone, pirjajte i na kraju začinite kajenskom paprikom.
- Izvadite tikvu iz pećnice i izdubite je. "Meso" tikve dodajte u nadjev s kobasicama, posolite, popaprite i ubacite nasjeckani svježi peršin. Pomiješajte na laganoj vatri da se sve sjedini.
- Na drugoj tavi kratko popirjajte špinat, dvije-tri minute, da povene.
- Pečene paprike raspolovite po dužini, pa svaku udubinu tikve prekrijte s dvije polovice. Napunite nadjevom s kobasicama pa jednu polovicu prekrijte pirjanim špinatom. Zatim poklopite drugom polovicom i osigurajte kuhinjskom špagom.
- Vratite u pećnicu na još 50 minuta. Dok se peče, zamiješajte umak od tahinija, soka limuna i meda. Tikvu režite na ploške debljine oko 2 cm i poslužite uz umak.
