Bogata salata i sočan odrezak čine cjelovit obrok kojeg ćete pripremiti usamo pola sata. I meso i salatu začinit ćete istim preljevom na bazi peršina, mladog luka i češnjaka, a koji odlično paše i uz meso i uz povrće.
Posebnu aromu ovoj salati daje i kozji sir, radije ga nemojte izostaviti, ali ako vam baš nije dostupan možete ga zamijeniti klasičnim (ovčjim) feta sirom ili čak i kravljim mekim sirom.
SASTOJCI
Za preljev:
Priprema:
-
Izvadite meso iz hladnjaka barem sat vremena prije nego što ćete ga peći i pustite da postigne sobnu temperaturu.
-
Ljubičasti luk narežite na polumjesece, krastavac na kolutiće, mini rajčice na četvrtine, a salatu na trakice. Pomiješajte povrće u većoj zdjeli i dodajte zrna kuhanog kukuruza.
-
Za preljev pomiješajte nasjeckani peršin, usitnjeni mladi luk i protisnuti češnjak. Dodajte sok limuna pa naribajte i koricu. Dolijte maslinovo ulje, posolite i promiješajte.
-
Dobro zagrijte tavu i maslinovo ulje u njoj. Odreske položite na tavu i pecite oko 2 i pol minute sa svake strane (medium za tanje ramsteke težine oko 200 g). Nakon što preokrenete na drugu stranu, dodajte kockicu maslaca i kad se rastopi uz pomoć žlice maslacem prelijevajte ramsteke.
-
Meso položite na aluminijsku foliju, posolite i popaprite, zamotajte u foliju i pustite da odmara 10-ak minuta. Potom odreske narežite na trakice.
-
Salatu razdijelite u dva tanjura pa na nju položite narezano meso. Preljev dodajte i na meso i na salatu, a na kraju sve pospite namrvljenim kozjim sirom.
