VIDEO: Svinjski kotleti u umaku od gljiva

2019

Sastojci

  • 400 g svinjskih kotleta
  • 200 g gljiva (šampinjoni, bukovače, jablanovače, shiitake…)
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 3-4 režnja češnjaka
  • 20 g maslaca
  • maslinovo ulje
  • svježi peršin
  • svježi ili sušeni timijan
  • sol, papar
27 Siječanj 2019, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Svinjski kotleti u umaku od gljiva

Gljive i kotleti savršen su par, a uronjeni u kremasti umak i posuti naribanim sirom, čine jednostavnu jesensku kombinaciju.

Gljive su ujesen neizbježne, a brzi recepti uvijek potrebni. Naravno, najljepše je ako možete otići u berbu gljiva i sami nabrati, primjerice, vrganje. Osim vremena, trebat će vam i malo povoljnih klimatskih okolnosti te nešto sreće.

No, kako ponekad nemamo vremena za idealne scenarije, potražili smo lako dostupne gljive u trgovačkim centrima i složili ukusnu mješavinu od bukovača, šampinjona, jablanovača i shiitake gljiva.

Vi možete odabrati svoju omiljenu kombinaciju ili koristiti samo jednu vrstu gljiva. Spojite ih sa svinjskim kotletima prema našem receptu i dobit ćete brzo, sočno, kremasto jelo. Dobro će vam doći u svako doba godine.

Priprema:

Kotlete posolite i popaprite. U tavi zagrijte ulje i maslac. Kad se maslac rastopi, dodajte kotlete. Pecite ih 3-4 minute sa svake strane, dok ne “uhvate” zlatno-smeđu boju.

Izvadite kotlete iz tave i čuvajte na toplom dok pripremate gljive. Ako pečete veću količinu kotleta, pecite u više navrata, nemojte ih sve gurati u tavu.

Gljive narežite na kriške. Manje gljive poput jablanovača možete ostaviti u komadu (ako imaju jako tvrde stapke, odvojite ih i nemojte koristiti).

Ubacite gljive u tavu i u ulje na kojem ste pekli meso. Posolite i pirjajte oko 5 minuta pa dodajte peršin i timijan. Režnjeve češnjaka nagnječite nožem pa ubacite i njih. Pirjajte još pola minute.

Potom ulije slatko vrhnje, promiješajte i pustite da kratko prokuha. Popaprite i vratite kotlete u tavu.

Na kraju pospite s još peršina i timijana te naribajte parmezan.

Jelo servirajte u tavi, a kao prilog odlično će pasati pire krumpir, riža, tjestenina i puno zelene lisnate salate.

Vezani članci