Piše: Volim Meso
Sastojci
- 200 g Domaće šunke
- 700 g sitnijih krumpira
- 350 g smrznutih mahuna
- 3-4 jaja
- 1 ljubičasti luk
- 2 žlice jabučnog octa
- ½ žličice šećera
- sol, papar
- svježi peršin
- PRELJEV:
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica meda
Domaća šunka odlično će pristajati uz salatu od krumpira, mahuna i jaja, kao prilog ili kao njezin sastavni dio.
Krumpir kao baza, uz brzinski ukiseljeni luk, mahune i tvrdo kuhana jaja bit će savršen partner PIK Domaćoj šunki koju odlikuje posebna kombinacija začina i okus domaćeg pečenja.
Kao prilog ili samostalno jelo, uz gozbu ili nakon nje, ova topla salata može se naći u bilo kojoj ulozi. Šunku možete samo narezati na kriške, a toplu salatu poslužiti kao prilog ili jedan od priloga. No, ako kockice šunke pomiješate s ostalim sastojcima, dobit ćete pravi obrok.
Priprema:
Luk prepolovite pa ga tanko narežite. Prelijte ga s dvije žlice octa, posolite i dodajte šećer te ostavite da odstoji oko pola sata.
Odaberite sitnije krumpire ili koristite mladi krumpir. Skuhajte ih u kori pa narežite na komade veličine zalogaja.
Dok se kuha krumpir, jaja skuhajte na tvrdo pa ih ogulite i narežite na kriške. Mahune kuhajte 8-10 minuta, ocijedite ih.
Zamiješajte preljev od maslinova ulja, Dijon senfa, jabučnog octa i meda.
U zdjelicu stavite krumpir, dodajte mu luk, posolite i popaprite te pospite nasjeckanim svježim peršinom. Dodajte preljev i promiješajte. Zatim dodajte mahune i jaja.
Poslužite uz šunku ili šunku narežite na kockice i pridružite ostalim sastojcima kao dio tople salate.