Hladni dani se jako dobro slažu s jelima koja opisujemo kao comfort food, a ovaj recept je upravo jedan od takvih.
Kremasto, ljutkasto, sirasto, a onda još i tjestenina i pikantna kobasica… Ma sve što treba da se čovjek osjeća sretnim nakon što ustane od stola. A i kad se kasnije vrati po još malo.
Dobra strana ovog jela je da ako malo pripazite prije početka pa izaberete posudu koja ide i na štednjak i u pećnicu, nećete ni uprljati puno posuđa.
SASTOJCI
Priprema:
- Odaberite lonac koji može ići na štednjak i u pećnicu.
- Luk tanko narežite pa ga dinstajte na masnoći, na srednje jakoj vatri i to u većem loncu. Debrecinke narežite na kolutiće pa ih dodajte luku nakon 5-6 minuta dinstanja. Neka se sve lagano prodinsta i zapeče.
- Dodajte protisnuti češnjak i tanko narezane gljive pa dinstajte dodatnih 10 minuta. Sve podlijte vinom pa dodajte začine - sol, papar, timijan, med, Worcestershire, lovorov list i kuhajte još 5 minuta.
- Konačno dodajte litru vode i tjesteninu i kuhajte prema uputama s pakiranja tjestenine (al dente).
- Gouda sir naribajte, a gorgonzolu natrgajte rukama pa ih dodajte u tjesteninu zajedno s malo vrhnja za kuhanje. Napomena: trećinu goude ostavite za posipanje tjestenine prije stavljanja u pećnicu.
- Zapecite tjesteninu 30-ak minuta na 180-200°C, odnosno dok se sir ne rastopi.
