VIDEO: Kako napraviti quiche sa šunkom

2016

Sastojci

  • TIJESTO:
  • 200 g brašna
  • ¼ žličice soli
  • 105 g maslaca
  • 60 ml hladne vode
  • NADJEV:
  • 350 g šunke u ovitku
  • 150 g luka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 6 jaja
  • 230 ml mlijeka
  • 180 g sira
  • 100 g parmezana
14 Ožujak 2016, Komentari: Comments Off on VIDEO: Kako napraviti quiche sa šunkom

Quiche je svestrana slana pita koja puno ne pita za nadjev, a može se poslužiti za doručak, ručak i večeru, hladna ili topla. Pogledajte video i naučite pripremiti jednostavan quiche sa šunkom.

Riječ quiche dolazi od njemačke riječi “Kuchen”, što znači kolač ili pita. Iako je quiche doista prava poslastica, ne radi se o slatkom već slanom jelu, točnije slanoj piti koja se danas smatra tipičnim francuskim jelom. Najpoznatiji quiche je Quiche Lorraine s nadjevom od slanine i sira s jajima i vrhnjem.

Nadjevi za quiche su raznovrsni, a osnovne namirnice su jaja, vrhnje ili mlijeko i sir.

Za nadjev ove pite smo odabrali smo šunku, luk i dvije vrste sira. Kako pripremiti quiche, pogledajte u našem videu.

Priprema:

Zamijesite tijesto tako da pomiješate brašno, sol i hladan maslac narezan na kockice. Maslac mrvite rukama zajedno s brašnom dok ne dobijete izgled krušnih mrvica. Dodajte jako hladnu vodu i kratko razradite tijesto pa ga umotajte u prozirnu plastičnu foliju, spljoštite u disk i stavite u hladnjak na pola sata.

U međuvremenu pripremite sastojke za quiche – šunku narežite na kockice, naribajte obje vrste sira, nasjeckajte luk.

Zagrijte pećnicu na 190°C.

Tijesto izvadite iz hladnjaka pa ga razvaljajte nešto više od veličine kalupa u kojem ćete ga peći. Tijesto omotajte oko valjka i prebacite u kalup za pečenje. Utisnite ga rukama pa odrežite višak tijesta. Tijesto opteretite rižom ili grahom kako se ne bi napuhalo pa ga stavite peći 20 minuta.

Šunku i luk kratko prodinstajte na maslinovom ulju. Zamutite 6 jaja pa ih začinite solju i paprom te im dodajte mlijeko, obje vrste naribanog sira, dinstanu šunku i luk.

Smjesu ulijte u (polu)pečenu koru za quiche pa pecite 20 minuta na temperaturi od 180°C.

Vezani članci