Jedan od meni najsočnijih načina pripreme odreska, osim onog klasičnog iz tave, je svakako Philly cheesesteak. Puno sira, puno dobrog mesa, malo začina i dobar kruh. Dovoljno da već sad izazove zazubice!
Verzija koju nudim je jednostavna i poprilično brza tako da je bitno izabrati kvalitetne sastojke kako bi užitak bio potpun. Kada je kruh u pitanju, možete izabrati baguette ili bilo koji drugi kruh koji nije predebeo kako tijesto ne bi dominiralo jelom.
Ramstek neka obavezno bude pečen rare jer ide još 15-ak minuta u pećnicu tako da ga nemojte nepotrebno presušiti.
SASTOJCI
Priprema:
- Na jako zagrijanoj tavi ispecite ramstek, otprilike 2-3 minute sa svake strane. Odrezak premjestite na tanjur pa na njega stavite malo maslaca, sol, papar i suhe začine. Ostavite meso tako 10-ak minuta dok ne pripremite povrće.
- Na istu tavu stavite maslac te dodajte na sitne kockice sjeckanu papriku, tanko rezani luk i šampinjone. Posolite i popaprite pa dinstajte 10-ak minuta dok povrće ne omekša.
- Baguette prerežite po širini. Namažite svaku polovicu s po dvije žlice majoneze. Na majonezu stavite naribani sir zatim dinstano povrće, trakice tanko narezanog ramsteka te završite sve s još malo sira.
- Pećnicu zagrijte na 200°C te zapecite svoj Philly cheesesteak 10-15 minuta, tj. dok se sir u potpunosti ne rastopi.
- Narežite baguette na 4-5 dijelova, pospite sitno sjeckanim vlascem i poslužite.
