VIDEO: Dimljene domaće kobasice i povrće u tijestu

2020

Sastojci

  • 300 g Domaće dimljene kobasice
  • 3 kriške slanine
  • 1-2 glavice ljubičastog luka
  • 8 mini rajčica
  • 90 g graška (smrznutog)
  • 100 g brašna
  • 2 jaja
  • 150 ml mlijeka
  • sol
  • 1 žličica senfa
  • svježi listići kadulje
  • maslinovo ulje
17 Siječanj 2020, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Dimljene domaće kobasice i povrće u tijestu

Uz domaću dimljenu kobasicu omotanu slaninom, pomiješanu s povrćem i ušuškanu u tijesto, ove zime – nema zime!

Domaća dimljena kobasica savršeno će vas ugrijati u hladnijim danima. Uz potporu dimljene slanine, zapečenog povrća i tijesta pripremit ćete odličan brzi ručak ili večeru, inspiriran tradicionalnim engleskim jelom Toad in the hole.

Osim jednostavne pripreme, ovaj recept je lako prilagoditi i za više ljudi, samo koristite veću posudu za pečenje te proporcionalno prilagodite brojčano stanje kobasica i ostalih namirnica.

Priprema:

U zdjeli pomiješajte brašno, dodajte malo soli, promiješajte. Dodajte jedno jaje pa zamiješajte, zatim drugo i ponovno zamiješajte. U dva-tri navrata ulijte mlijeko, svaki put promiješajte tijesto.

Na kraju dodajte senf i kadulju te promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite smjesu neka odstoji barem pola sata-sat.

Kobasice omotajte slaninom, luk narežite na kriške. Posložite u posudu za pečenje (u receptu je korištena posuda dimenzija 31 x 21 cm), luk pokapajte uljem.

Stavite peći na 200 stupnjeva Celzijusa, oko 10 minuta.

Izvadite iz pećnice pa rasporedite mini rajčice i pospite grašak po cijeloj posudi. Vratite u pećnicu na oko 5 minuta.

Ponovno izvadite van i prelijte tijestom. Vratite u pećnicu i pecite još oko pola sata. Tijesto treba narasti (napuhati se) i poprimiti zlatno-rumenu boju. Nemojte otvarati vrata pećnice za vrijeme pečenja.

Poslužite uz salatu, senf i umak na bazi masnoće, brašna i temeljca (gravy).

Vezani članci