Domaća dimljena kobasica savršeno će vas ugrijati u hladnijim danima. Uz potporu dimljene slanine, zapečenog povrća i tijesta pripremit ćete odličan brzi ručak ili večeru, inspiriran tradicionalnim engleskim jelom Toad in the hole.
Osim jednostavne pripreme, ovaj recept je lako prilagoditi i za više ljudi, samo koristite veću posudu za pečenje te proporcionalno prilagodite brojčano stanje kobasica i ostalih namirnica.
SASTOJCI
Priprema:
- U zdjeli pomiješajte brašno, dodajte malo soli, promiješajte. Dodajte jedno jaje pa zamiješajte, zatim drugo i ponovno zamiješajte. U dva-tri navrata ulijte mlijeko, svaki put promiješajte tijesto. Na kraju dodajte senf i kadulju te promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite smjesu neka odstoji barem pola sata-sat.
- Kobasice omotajte slaninom, luk narežite na kriške. Posložite u posudu za pečenje (u receptu je korištena posuda dimenzija 31 x 21 cm), luk pokapajte uljem. Stavite peći na 200°C, oko 10 minuta.
- Izvadite iz pećnice pa rasporedite mini rajčice i pospite grašak po cijeloj posudi. Vratite u pećnicu na oko 5 minuta.
- Ponovno izvadite van i prelijte tijestom. Vratite u pećnicu i pecite još oko pola sata. Tijesto treba narasti (napuhati se) i poprimiti zlatno-rumenu boju. Nemojte otvarati vrata pećnice za vrijeme pečenja.
- Poslužite uz salatu, senf i umak na bazi masnoće, brašna i temeljca (gravy).
