Piše: Volim Meso
Sastojci
- 300 g Domaće dimljene kobasice
- 3 kriške slanine
- 1-2 glavice ljubičastog luka
- 8 mini rajčica
- 90 g graška (smrznutog)
- 100 g brašna
- 2 jaja
- 150 ml mlijeka
- sol
- 1 žličica senfa
- svježi listići kadulje
- maslinovo ulje
Uz domaću dimljenu kobasicu omotanu slaninom, pomiješanu s povrćem i ušuškanu u tijesto, ove zime – nema zime!
Domaća dimljena kobasica savršeno će vas ugrijati u hladnijim danima. Uz potporu dimljene slanine, zapečenog povrća i tijesta pripremit ćete odličan brzi ručak ili večeru, inspiriran tradicionalnim engleskim jelom Toad in the hole.
Osim jednostavne pripreme, ovaj recept je lako prilagoditi i za više ljudi, samo koristite veću posudu za pečenje te proporcionalno prilagodite brojčano stanje kobasica i ostalih namirnica.
Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno, dodajte malo soli, promiješajte. Dodajte jedno jaje pa zamiješajte, zatim drugo i ponovno zamiješajte. U dva-tri navrata ulijte mlijeko, svaki put promiješajte tijesto.
Na kraju dodajte senf i kadulju te promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite smjesu neka odstoji barem pola sata-sat.
Kobasice omotajte slaninom, luk narežite na kriške. Posložite u posudu za pečenje (u receptu je korištena posuda dimenzija 31 x 21 cm), luk pokapajte uljem.
Stavite peći na 200 stupnjeva Celzijusa, oko 10 minuta.
Izvadite iz pećnice pa rasporedite mini rajčice i pospite grašak po cijeloj posudi. Vratite u pećnicu na oko 5 minuta.
Ponovno izvadite van i prelijte tijestom. Vratite u pećnicu i pecite još oko pola sata. Tijesto treba narasti (napuhati se) i poprimiti zlatno-rumenu boju. Nemojte otvarati vrata pećnice za vrijeme pečenja.
Poslužite uz salatu, senf i umak na bazi masnoće, brašna i temeljca (gravy).