Zgodnih ideja za finger food nikad dosta, pogotovo u ovo doba godine kada se približavamo trenucima mnogobrojnih druženja i zabava uz hranu.
Unutar hrskavog omotača ovih dvostruko paniranih okruglica upakirali smo toliko okusa – čak tri vrste sira, prženu pancetu i papričice.
Poslužiti ih možete uz različite vrste umaka – od bazičnog poput kečapa, preko tartara pa sve do nekih ljućih varijanti. Uz pohano uvijek dobro pašu i kiseline, pa uz njih poslužite kisele krastavce ili feferone.
SASTOJCI
Priprema:
- Pancetu narežite na kriške pa je ispržite u tavi dok ne bude hrskava. Ohladite je i izmrvite ili usitnite nožem. Naribajte mozzarellu i gaudu. Papričice nasjeckajte sasvim sitno.
- U zdjelu stavite krem sir pa dodajte mozzarellu, gaudu, papričice i pancetu. Dobro izmiješajte.
- Od smjese oblikujte okruglice promjera 2,5 centimetra. Dobit ćete ih 30-ak od ove smjese. Posložite ih na ravnu plohu (poput lima za pečenje) tako da se ne dodiruju i spremite u zamrzivač na 15 minuta.
- Izvadite ih iz zamrzivača i pustite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi. U tri posude pripremite razmućena jaja, brašno i krušne mrvice. Svaku okruglicu prvo uvaljajte u brašno pa u jaja pa u mrvice, a zatim ponovno u jaja i mrvice.
- Okruglice pržite u dubokom vrućem ulju oko 1 minute, dok ne uhvate zlatno-žutu boju. Nemojte pretrpavati posudu, okruglice pržite u više navrata, 3-4 odjednom.
- Izvadite iz ulja pomoću šupljikave žlice i stavite na papirnati ubrus kako bi se ocijedile. Poslužite uz razne umake.