VIDEO: Hrskave okruglice od sira s pancetom

2019

Sastojci

  • Za 30-ak okruglica:
  • 170 g pancete
  • 120 g krem sira
  • 100 g mozzarelle
  • 120 g gaude
  • 2 (ljute) papričice
  • 2 jaja
  • brašno
  • krušne mrvice
  • ulje
22 Siječanj 2019, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Hrskave okruglice od sira s pancetom

Tri vrste rastopljenog sira kriju se unutar ovih hrskavih loptica, obogaćenih okusom pancete i paprike.

Zgodnih ideja za finger food nikad dosta, pogotovo u ovo doba godine kada se približavamo trenucima mnogobrojnih druženja i zabava uz hranu.

Unutar hrskavog omotača ovih dvostruko paniranih okruglica upakirali smo toliko okusa – čak tri vrste sira, prženu pancetu i papričice.

Poslužiti ih možete uz različite vrste umaka – od bazičnog poput kečapa, preko tartara pa sve do nekih ljućih varijanti. Uz pohano uvijek dobro pašu i kiseline, pa uz njih poslužite kisele krastavce ili feferone.

Priprema:

Pancetu narežite na kriške pa je ispržite u tavi dok ne bude hrskava. Ohladite je i izmrvite ili usitnite nožem. Naribajte mozzarellu i gaudu. Papričice nasjeckajte sasvim sitno.

U zdjelu stavite krem sir pa dodajte mozzarellu, gaudu, papričice i pancetu. Dobro izmiješajte.

Od smjese oblikujte okruglice promjera 2,5 centimetra. Posložite ih na ravnu plohu (poput lima za pečenje) tako da se ne dodiruju i spremite u zamrzivač na 15 minuta.

Izvadite ih iz zamrzivača i pustite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi. U tri posude pripremite razmućena jaja, brašno i krušne mrvice. Svaku okruglicu prvo uvaljajte u brašno pa u jaja pa u mrvice, a zatim ponovno u jaja i mrvice.

Okruglice pržite u dubokom vrućem ulju oko 1 minute, dok ne uhvate zlatno-žutu boju. Nemojte pretrpavati posudu, okruglice pržite u više navrata, 3-4 odjednom.

Izvadite iz ulja pomoću šupljikave žlice i stavite na papirnati ubrus kako bi se ocijedile. Poslužite uz razne umake.

Vezani članci