VIDEO: Kako ispeći šunku u kruhu za Uskrs

2017

Sastojci

  • 1 kg dimljene šunke
  • 300 g oštrog brašna
  • 300 g glatkog brašna
  • ½ kocke svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca
  • prstohvat soli
  • 1 žličica šećera
  • mlaka voda
  • 1 jaje (za premazivanje)
14 Siječanj 2017, Komentari: Komentari isključeni za VIDEO: Kako ispeći šunku u kruhu za Uskrs

Kuhana šunka pečena u kruhu neizostavna je delicija na uskrsnom stolu. Kako je ispeći na tradicionalni način, u kruhu, pogledajte u našem videu.

Mala, velika, za dvoje ili veliku obitelj, s kosti ili rolana – za Uskrs je najfinija pečena u kruhu.

Poslužiti ju možete toplu ili hladnu, ali svakako je režite na deblje šnite kako bi svaka šnita imala dovoljno kruha.

Priprema:

Napravite krušno tijesto tako da u malo mlake vode (ne toplije od 30°C) dodate žličicu šećera i razmrvite svježi kvasac. Dobivenu smjesu ostavite na sobnoj temperaturi da kvas počne fermentaciju.

U posudu stavite brašno, sol i fermentirani kvasac. Nikad ne dodajte sol izravno na kvasac kako ne biste uništili kvaščeve gljivice.

Rukom miješajte brašno i kvasac, polako dodajući mlaku vodu. Vodu dodajte ovisno o tome koliko brašno upija vodu.

Tijesto prekrijte krpom i ostavite sat vremena na toplom da tijesto fermentira. Kad je tijesto odstajalo, razvaljajte ga na debljinu od 2 centimentra. U tijesto umotajte kuhanu šunku i po želji ukrasite ostatkom tijesta.

Tijesto premažite tučenim jajetom. Šunku pecite u pećnici na 180°C oko 20 minuta do pola sata, ovisno o veličini i debljini kruha.

Kad je šunka pečena, razrežite je i poslužite sa kuhanim jajima, rotkvicom i mladim lukom. Šunku je dobro rezati na malo deblje ploške kako bi svaka ploška šunke imala dovoljno kruha.

Vezani članci