U potrazi za ljetnim varijantama ručka, lazanje su dobile novi imidž. Očekivanu tjesteninu u našem smo receptu zamijenili tikvicama, obožavanim sezonskim povrćem.
Nismo koristili ni mljeveno meso, odnosno, umak od rajčica i kuhana šunka preuzeli su ulogu uobičajenih bolognese verzija. Dobili smo tako ljetni složenac koji možda više ne možemo službeno zvati lazanjama, ali svejedno je neodoljiv.
Nježni okusi šunke i tikvica, obogaćeni priličnom količinom rastopljenog sira i uvijek ukusnog umaka od rajčica spojili su se idealan ručak ili večeru, a i priprema je nešto brža i jednostavnija nego kod lazanja klasičnog tipa.
SASTOJCI
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 180 °C. Tikvice narežite po dužini na tanke kriške (oko 3 mm). Prebacite ih u cjedilo, posolite i ostavite oko 15 minuta da se ocijede. Potom ih prebacite na lim za pečenje (podložite papir za pečenje), prelijte maslinovim uljem i stavite u pećnicu na 10-15 minuta. Ponovite više puta ako vam sve kriške ne stanu u jedan red, nemojte ih preklapati.
- Dok su tikvice u pećnici, zagrijte malo ulja u tavi pa pirjajte nasjeckani luk. Dodajte nasjeckani češnjak, kratko prepržite pa ubacite sjeckanu i pasiranu rajčicu. U umak možete dodati i žličicu šećera te začine poput bosiljak ili origana, prema želji. Kuhajte 15-ak minuta.
- Na dnu vatrostalne posude za pečenje razmažite dvije žlice pasirane rajčice. Zatim posložite red tikvica, red umaka od rajčice, red šunke, nekoliko šnita mozzarelle pa sve pospite naribanim parmezanom. Ponovite postupak još dva puta tako da završite s parmezanom.
- Pokrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu na 180 °C oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice, maknite foliju i pecite još 10-ak minuta. Pustite ih da odstoje nekoliko minuta pa pospite svježim listićima origana i poslužite.
