Osnova svakog dobrog burgera je čisto juneće meso, a s PIK-ovom mljevenom junetinom imate odličan start, svi ostali sastojci su samo nadogradnja.
Tajna rahlog mesa je u tome da ga ne mijesite i ne “gnjavite” previše, a dovoljno ga je začiniti nakon što je pečeno. Možete ga začiniti i netom prije pečenja, ali tako da pljeskavice blago posolite izvana, sol nemojte umiješati u meso jer će postati zbijeno i “gumeno”.
Ovaj burger s avokadom, pečenim jajem na oko i blago pikantnim umakom idealan je za rani ručak. Pripazite samo da vam žumanjak ostane dovoljno mekan kako bi se razlio po burgeru – možda izgleda malo neuredno, ali razliveni žumanjak jednostavno je neodoljiv.
SASTOJCI
Priprema:
- Meso izvadite iz pakiranja i podijelite na tri jednaka dijela. Uz pomoć preše za burgere oblikujte meso.
- Pecite ga na zagrijanom ulju oko 8 minuta te začinite solju i paprom nakon što je pečeno. Na istoj tavi zapecite razrezana peciva.
- Dok se meso i peciva peku, pomiješajte sastojke za umak – majonezu, kečap, srirachu i papar. Ljubičasti luk narežite na kolutove, avokado narežite na kriške.
- U drugoj tavi na ulju ispecite tri jaja na oko, možete se poslužiti kalupima koji odgovaraju promjeru peciva. Kad je jaje skoro gotovo, posolite ga i popaprite pa izvadite iz kalupa.
- Donji dio peciva premažite umakom pa na njega stavite nekoliko kolutova ljubičastog luka. Dodajte burger pa na njega krišku dimljenog sira. Zatim položite 2-3 kriške avokada, zelenu salatu i na vrh jaje na oko.
