Hrskavi omotač ove naše pite nema nikakve veze s tijestom. Tijesto smo, naime, zamijenili još hrskavijom slaninom koja je među svojim kriškama sakrila mladi krumpir i rastopljeni sir.
Količina namirnica koju smo koristili u receptu dovoljna je za jednu gladnu ili dvije malo manje gladne osobe. No, ovo jelo je i zgodan dodatak ako poslužujete više jela za više gostiju, kao neočekivano predjelo ili neka vrsta snacka.
A vašu pitu možete i proporcionalno povećati tako da nabavite još duže kriške slanine.
SASTOJCI
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C. Za pečenje odaberite tavu koja može ići i u pećnicu.
- Kriške slanine posložite u krug po tavi, od sredine prema krajevima. Promjer tave ovisit će o duljini same kriške slanine, a mi smo koristili tavu promjera 20 cm.
- Nasjeckajte luk, peršin i vlasac i pomiješajte ih. Naribajte cheddar i pospite ga po slanini. Zatim na njega u krug položite tanke kriške mladog krumpira te ga popaprite. Pospite mješavinom luka, peršina i vlasca.
- Takvo slaganje ponovite tri puta, a zadnji red pospite još s malo sira. Svaki novi red treba biti malo uži od prethodnog, tako da na kraju dobijete oblik polukugle. Složene sastojke zatvorite kriškama slanine, tako da ih spojite na sredini.
- Na sredinu pite stavite manji komad papira za pečenje pa sve otežajte manjim poklopcem (koji može u pećnicu). Stavite u pećnicu.
- Nakon 45 minuta maknite poklopac i papir te nastavite peći još 40-ak minuta, dok vam cijela pita ne bude hrskava izvana. Poslužite toplo.
